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4 Zutaten Sommersalat: erfrischend anders, knackig und gesund

Sommersaison heißt, dass Birnen und Zucchinis in Hochsaison sind. Also habe ich heute für euch ein leichtes, einfaches und leckeres Salatrezept, dass nicht nur perfekt für die heißen Sommertage ist, sondern auch schnell zubereitet ist.

 

4 Zutaten ist alles, was ihr braucht:

Zucchinis

Birnen

Basilikum

Lachs

(falls ihr frischen Spinat zur Hand habt, passt dieser hier super)

und Zitronensaft ODER Olivenöl & Rotweinessig

Und so geht es:

Die Birne und die Zucchinis in mundgerechte Stücke schneiden.

Eine handvoll Basilikumblätter zerkleinern und hinzufügen.

Falls ihr Spinat habt, die frischen Spinatblätter hinzugeben.

Falls ihr euch lieber das Video anschauen wollt, dann einfach hier klicken.

~

 

Alles in eine Schüssel geben und grob durchmischen.

Entweder mit Öl und Essig überträufeln ODER Zitronensaft hinzugeben.

Und für ein paar Stunden zum Durchziehen (bedeckt) in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren, auf einen größeren Teller (gern auch mit Spinat oder frischem Salat belegt) geben.

~

Zur Deko noch ein paar Basilikumblätter hinzugeben und den Lachs entweder in kleine Stücke über den Salat geben oder an der Seite servieren.

Bei mir gibt’s an der Seite natürlich noch frisches Brot, denn die Energiespender Kohlenhydrate dürfen nicht fehlen.

Laßt es euch schmecken!

 

Und verpasst nicht den süß-säuerlichen Sommersalat für Birnenliebhaber oder den knackigen Birnen-Brokkoli Salat, der am 3. Tag am Besten schmeckt, falls ihr euch von ihm so lange fern halten könnt.

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